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慢性肾炎患者 “限盐”小窍门

[ 2015-03-16 09:00 ]
慢性肾炎患者 “限盐”小窍门
2015-03-16

编辑:太阳成集团 肾内科 王琰 医师

导读:食盐摄入过多会导致高血压、水肿加重,并且多余的钠要通过肾脏排出,摄盐过多无疑会增加慢性肾炎患者的肾脏负担,加剧病情恶化,因此建议慢性肾炎患者每天食盐摄入量控制在3~4g。那么,患者及其家属如何做到科学限盐呢?

大家可以用盐勺来精确控制每天的盐摄入,也可以使用啤酒瓶盖估算。用啤酒瓶盖舀盐,用手抹平,一瓶盖大约为5-6克,也就是说每天盐的摄入量控制在半啤酒瓶盖最好。

此外,需要提醒大家的是,除了食盐外,还有很多“隐形”的盐。比如酱油、鸡精、豆酱等都含盐,如果食用的话需要减少食盐摄入;许多加工食品如腌制菜品、酱菜、熟食、咸鸭蛋、腊肠等均含有较多的盐,许多快餐和零食如薯片、锅巴、蜜饯、方便面、饼干、汉堡、甜饮料等均含有不少的钠,应尽量避免食用。

限盐小窍门:

1.减少在外就餐;

2.尽量利用食物本身的味道(原汁蒸、炖);

3.适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味;

4.适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐摄入;

5.炒菜时不放盐,只在进餐时放少量盐;

6.勾芡(烹调时不放盐,将盐放入芡汁里);

7.在关火后放盐,这样盐的味道停留在蔬菜的表面,咸味程度高,达到限盐的作用。

——摘自:北京晚报《健康专列》微信号
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